Portraits

La galette bretonne sur feu de bois de Maryvonne 


Réalisation Jean-Yves Dagnet

Loin des idées folkloriques, les galettes de blé noir ont rassasié au quotidien des générations d'hommes et de femmes en  Bretagne.
Les bretons consommaient une part importante de protéines végétales : pain de blé, bouillies d’avoine ou de millet et blé noir en galettes ou en far.
Maryvonne nous montre ici sa façon de faire, comme autrefois.